Vini: come la casa, una pagina di vita!

Il nostro pensiero e....Link a siti di Cantine e cultura enologica delle Regioni Italiane

Ma cosa centra "la casa" con il vino ?!
Se una persona astemia non può apprezzare il buon vino,... potrebbe ugualmente apprezzare le "strade comuni che da sempre tra questa bevanda antica e "la casa", coesistono nella vita dell'uomo. Opinione filosofica "nostra" ma da molti altri condivisa, che la scelta della casa è ponderabile con tutti i 5 sensi!
In realtà, la geografia come il clima e la qualità della terra, influenzano enormemente qualsiasi "frutto" da essa prodotta, quindi, assaggiando un "buon" vino della (zona), si assaggia proprio con il palato, quale tipo di terra e clima si sta scegliendo per realizzare la propria dimora!
Un Vitigno molto diffuso ed adattabile ( Es. vedasi, Cabernet, Merlot e per il bianco, il vitigno Trebbiano) può dare risultati enormemente diversi a seconda di dove verrà coltivato, (altitudine, esposizione solare, terra, umidità, venti prevalenti ecc.) quindi è per deduzione, più che lecito "ascoltare la terra" con il palato! Sebbene per la cucina, piatti complessi sono da considerarsi più un "ascoltare" della tradizione locale, (anche importante), si possono apprezzare allo stesso modo del vino, piatti semplici, nei quali i "gusti del Posto" sono distinguibili, es. , legumi, tuberi, castagne funghi, frutta e verdure in genere ma anche il pesce di fiume o lago ed ogni altro prodotto naturale commestibile!
Speriamo che le nostre ragioni nel considerare la seguente pagina, come un ulteriore assistenza nella propria scelta, vengano pienamente condivise !

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